餐厅是纽约装修里最“系统化”的一类工程：排烟、燃气、消防、给排水、电力、冷库与卫生要求环环相扣，任何一项检查没通过都会推迟开业。
餐厅装修的关键系统
- 厨房排烟与补风：油烟罩、排烟管道与屋顶风机，配合厨房灭火系统；
- 燃气：新装或改动燃气管线需由持照水管工施工并通过检查，开通需要时间，应尽早规划；
- 给排水：洗手池、三格水槽、隔油池、拖把池与地漏；
- 表面与材料：后厨墙面、地面与吊顶需光滑、耐用、易清洁，满足卫生部门检查；
- 电力：厨房设备、冷库与冰柜、照明与收银系统的负荷核算；
- 前厅：卡座、吧台、灯光氛围、隔音与无障碍卫生间。
零售店铺装修
精品店、珠宝店、服装店与展示厅更看重空间质感：定制展台与陈列柜、轨道灯与洗墙灯、试衣间、仓储与收银区。临街店面还涉及店面玻璃、门、招牌安装与人行道相关规定。我们会与品牌方或设计师的陈列方案对齐，确保灯位、电源与展台尺寸在施工阶段一次到位。
围绕开业日期倒排工期
餐厅和零售项目的时间表，应该从开业日期往回推：
- 确认房东批准的设计与施工规则；
- 建筑师送审 DOB，同步订购排烟设备、厨房设备与定制家具；
- 拆除与粗装，安排管线、排烟与喷淋相关检查；
- 精装、设备安装与燃气开通；
- 最终检查、相关部门检查与试营业前的整改。
开业前容易被忽视的事项
燃气开通、占用证或公共集会许可（座位较多的餐厅）、招牌许可，以及卫生部门的开业检查，都需要提前预约。我们会把这些节点写进计划，并提醒业主准备需由店主本人申请的执照。
常见问题
接手原来就是餐厅的店面，可以省多少工程？
如果原有排烟、隔油池与燃气系统状况良好且符合现行规范，可以节省不少时间和费用。但需要先由专业人员检查设备与管道状况，确认能否沿用以及是否需要更新许可。
你们负责申请餐厅的营业执照吗？
我们负责与施工相关的许可与检查协调。食品服务执照、酒牌等经营类执照需由店主申请，我们会配合提供施工与检查相关的文件。